Kirjoitettu

Italialainen Tiramisu

Italialainen tiramisu

Ainekset (8 annosta)

2 1/2 dl espressoa
1/2 dl viiniä (marsala)
5 kplmunaa
1 dl sokeria
500 g mascarponejuustoa
200 g savoiardikeksejä
Pinnalle

1/4 dl kaakaojauhetta

 

Vinkki!
Savoiardi-keksit voit korvata kahden munan sokerikakkupohjalla, jonka revit paloiksi ennen kostutusta.
Marsalan sijaan kostutusliemeen voit käyttää esimerkiksi manteli- tai kahvilikööriä.

Valmistusohjeet:

Mausta jäähtynyt kahvi marsalalla.

Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Lisää sokeri keltuaisten joukkoon ja vaahdota.

Sekoita keltuaisvaahtoon mascarpone. Lisää joukkoon valkuaisvaahto kevyesti nostellen.

Kasta yksitellen puolet kekseistä maustettuun kahviin ja asettele ne vuoan pohjalle sokeripuoli ylöspäin. Levitä päälle puolet juustoseoksesta. Toista keksi-mascarpone kerrokset.

Hunnuta italialainen tiramisu kaakaojauheella ja anna jälkiruoan tekeytyä jääkaapissa parista tunnista vuorokauteen.

 

Kirjoitettu

Linguine-pastaa “alla marinara”

Ainekset 2:lle

160 g linguine-pastaa

100 g mereneläviä (esim. kalmareita, sinisimpukoita, sydänsimpukoita)

3 rkl marinara-kastiketta

1 valkosipulinkynsi

tuoretta persiljaa maun mukaan

ekstraneitsytoliiviöljyä

suolaa

pippuria

Valmistusohje:

Keitä pasta runsaassa, suolalla maustetussa vedessä.

Ruskista valkosipulia öljyssä paistinpannulla 2 minuutin ajan.

Lisää merenelävät ja ruskista hyvin. 2 minuutin jälkeen lisää loraus valkoviiniä.

Lisää marinara-kastike, persilja sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kun pasta on al dente, valuta vesi pois, lisää pasta hetkeksi pannulle ja sekoita.

Tarjoile lämpimänä.